18 mai 2019

A table!!!

Les spécialités flamandes à consommer sans modération, servies dans la plupart de nos estaminets ou restaurants traditionnels:  la carbonade ( viande de boeuf marinée dans la bière et mijotée), le coq à la bière, le waterzoï, le potje-vleesch ( plat de viandes en gelée se mangeant froid avec des frites),salade de chicons (endives) ou pissenlits, fromage de Bergues, du mont des cats, tarte à la cassonade , à la chicorée ou rhubarbe, papetart flamand,, le café avec ou sans chicorée, allongé d'une rasade de genièvre de houlle (= la... [Lire la suite]

18 mai 2019

les estaminets

Des lieux magiques incontournables où le temps semble s'être arrêté. La déco est typique et parfois étonnante! On s'y retrouve  pour déguster une bonne bière ou pour découvrir la cuisine de tradition.... Les patrons  qui mettent en avant leur culture flamande connaissent bien leur territoire, n'hésitez pas à leur poser vos questions...  Certains organisent  souvent des concerts . La ferme de l'étrier à BOESCHEPE     03 28 42 51 25  ouvert: vendredi et samedi midi et dimanche soir:  ... [Lire la suite]